马冈镇养鹅有着100多年的悠久历史，近日百年品牌“马冈鹅”的鹅苗交易，终于有自己的市场了。马冈鹅在开平深受当地群众欢迎，被列入广东省优良家禽品种，是广东省四大名鹅之一，并且“马冈鹅”牌肉鹅已获得了国家无公害农产品认证。

　　交易日定在尾数1和6的日期

　　马冈镇农办主任吴杰富介绍了马冈鹅苗交易的“变迁史”：初期，人们习惯在马冈圩期当天进行马冈鹅苗的交易，不少人当天交易后意犹未尽，就相约下次在比马冈圩期早一天的沙塘圩进行交易，此后，马冈鹅苗交易市场就自发地转到了沙塘圩。在马冈鹅苗供不应求的时节，一些收购户在塘口镇水边圩拦截运送马冈鹅苗的养殖户进行交易，于是，马冈鹅苗的交易市场又转移到了水边圩。

　　因为水边圩的圩期是每月逢尾数1和6的日期，所以马冈鹅养殖户们也习惯了将鹅苗控制在当天出生。马冈镇建成马冈鹅苗交易市场后，决定将交易日也定在尾数1和6的日期。

　　马冈鹅

　　广东省地方优良鹅种之一。其种源于开平市马冈镇，故名“马冈鹅”，特点是：体型适中，头、嘴、脚皆乌黑色，羽毛灰黑色，头大颈粗、胸宽、脚高，皮薄，肉纹纤细，肉质好，脂肪适中，味道鲜美。另外，马冈鹅抗病力强，粗食早熟、易长，产蛋较多，畅销国内外。