2002年，“固始鸡”、“固始笨鸡蛋”就获得了中国绿色食品发展中心“绿色食品”认证、国家质量监督检验检疫局“原产地标记”认证。日前绿色食品“固始鸡”、“固始笨鸡蛋”通过农业部农产品质量监督检验测试中心(郑州)和中国绿色食品发展中心的检测，符合绿色食品、有机食品、无公害农产品的标准，被列为供应北京奥运会食品。

　　近年来，固始县围绕固始鸡开发，走绿色、天然、生态产业发展路子，加大科技投入，选育出了青脚系、乌骨系等优良品种，制定产品标准，建立严格的质量监督体系，推行生态放养模式，确保了绿色、天然、无公害的品牌特色，为全县农民增加收入开辟了一条有效的途径。