渭源县牦牛肉获得甘肃省无公害产地产品认证证书，标志着该县养殖产业又添新品牌。该产品产地的认证，为“产业富民”战略增添了新的亮点。

　　渭源县牦牛

　　据悉，该县养殖牦牛8000余头，均分布在会川、峡城、莲峰等南部乡镇，那里气候阴湿，芳草鲜美。因此牧养的牦牛肉质肥美，没有残留毒害物质，属火锅、宴席的首选产品。

　　牦牛全身都是宝

　　牦牛的肉经过盐卤，切成薄片，拌上辣椒不失为一道好的下酒菜，当然，酒要喝当地的青稞酒。牛全身都是宝，肉可食，皮可缝制成衣，靴、袋等。牛头可加工成工艺品，牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚，牛鞭则是一道壮阳药，牦牛因其常年生活在海拔几千米米以上地区，这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等，牦牛常食这些药材，其肉鲜美无比，杀后可炒红烧、清沌或凉晒成千巴等，其味独特。(乔建军)