江苏南京高淳县固城镇决定在曙光村建设70亩砖结构蘑菇生产厂房，形成新的食用菌生产基地。

　　高淳县食用菌生产

　　固城镇食用菌2007年底，已发展蘑菇1800万平方尺，一直以建设高标准蘑菇生产基地，加快推动特色富民产业发展为目标。高淳县的食用菌生产通过市场调研和科学论证，确定了“重点发展蘑菇、草菇、姬松茸等草生菇类，适度发展香菇等木生菇类，大力发展高档珍稀食用菌”的发展战略，运用政策支持、行政推动、能人带动和企业拉动等举措，有力地促进了食用菌产业的快速发展。全县拥有食用菌品牌10多个，其中国家农业部无公害农产品2个，江苏省名牌产品3个，南京市名牌产品4个，绿色食品A级产品2个。

　　香菇栽培技术

　　香菇栽培方式和工艺：随着代料栽培技术的不断完善和人们保护森林意识的增强，我国香菇主要来自代料栽培，其基本工艺为配料一分袋一灭菌一接种一发菌一出菇。

　　香菇栽培季节：主要有春栽和秋栽两大季节，有早春播种春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播冬春出这样几大生产运作方式。

　　香菇品种类型：香菇品种繁多，可按需要划分品种类型，可按栽培基质划分、按出菇早晚划分、按销售型式划分、按大小划分、按出菇温度划分等。