山西省为确保北京奥运会安全，付合国家质检总局电子监管码规定，从4月30日至9月底，山西省质监系统将在奥运食品质量、特种设备等方面全面监察确保安全。

　　国家质检总局在4月初表示，奥运食品定点生产企业必须在其生产的产品包装上使用电子监管码。要严格执行国家质检总局加快推动奥运食品定点供应企业加入中国产品质量电子监管网通知的各项规定。对每批供应的食品建立整套完整的质量档案，全程监管奥运食品从原材料进厂检验、生产过程监控、产品检验、入库、贮存和出厂销售等各个环节，并有明确的监管责任人签字，确保产品质量溯源，确保奥运食品安全。

　　山西省将对全省食品企业销往北京等 “奥运六城市”的产品情况进行集中检验，对所有进京、供奥运食品生产企业的食品安全情况进行摸底调查，并全部登记备案。对直接供应奥运会的食品生产企业实施24小时驻厂监管，13家进京蔬菜生产基地列为重点监管区域，对所有奥运食品生产定点加工企业实行封闭管理，划出专门的原辅料储存区、成品储存区和独立的加工生产线，生产的奥运食品要有明显标识，对奥运食品，企业必须做到批批检验、批批留样，严格“准出”。